破碎就是在外力作用下，将油料粒度变小的工序。
榨油机中油料破碎的目的和要求
破碎的目的破碎，对于大颗粒油料来说，就是改变其粒度大小，以利于轧坯；而对预榨饼来说，则是使饼块大小适度，为第二次压榨创造良好的出油条件。一般破碎常用于大豆、花生仁、油棕仁、油桐籽、油茶籽等颗粒较大的油料或预榨饼。
破碎的要求
① 控制破碎程度   对油料或预榨饼的破碎程度应控制适当，一般将油料或饼块破碎成适当粒度即行。若破碎程度太大，会产生很多粉末，而对高含油量的油料来说，还会产生露油现象。因此，对大豆破碎，要求控制在2-4瓣，而通过20孔/英寸筛的粉末，用圆盘破碎机破碎时不超过10%，用辊式破碎机破碎时不超过5%；对花生仁的破碎，也要求掌握在4-6瓣，通过20孔/英寸筛的粉末不超过8%；而对预榨饼破碎，其块粒长度一般控制在6-10毫米为宜。
② 掌握油料水分   为使油料或预榨饼的破碎能达到要求，应正确掌握油料的水分含量。一般大豆水分可掌握在10-15%，花生仁的水分在7-12%，而预榨饼的水分则应控制在8-11%。倘若油料水分太大，不利于破碎操作；若油料水分太小，则破碎时的粉末度会增大，并使油分损失增加。
关键词：螺旋榨油机；榨油机生产线；全自动榨油机